Japanese Spring Patisserie & Matcha

Description du service

In Japan, spring is the season of cherry blossoms and traditional sweets enjoyed during hanami (flower viewing). During this 2-hour session, you will learn how to make three iconic seasonal treats: Chōmeiji Sakura Mochi – the Tokyo-style sakura mochi: a delicate sweet bean filling wrapped in a thin pink crêpe and a salted cherry blossom leaf Kusamochi – soft green mugwort rice cakes filled with sweet red bean paste, a classic spring flavour in Japan Sanshoku Dango – colourful three-flavour rice dumplings traditionally enjoyed during spring picnics The workshop ends with a friendly tasting moment where everyone enjoys the sweets together with matcha tea. You’ll also experience how to whisk matcha yourself and discover the basics of this traditional ritual. ------ Au Japon, le printemps est la saison des cerisiers en fleurs et des douceurs traditionnelles dégustées pendant le hanami (contemplation des fleurs). Pendant cette session de 2 heures, vous apprendrez à réaliser trois spécialités emblématiques de la saison : Sakura Mochi Chōmeiji – la version tokyoïte du sakura mochi : une fine crêpe rose garnie d’anko et enveloppée dans une feuille de cerisier salée Kusamochi – des mochis verts parfumés à l’armoise (yomogi) et garnis de pâte de haricot rouge sucrée, une saveur typique du printemps Sanshoku Dango – des brochettes de boulettes de riz aux trois couleurs, souvent dégustées lors des pique-niques printaniers L’atelier se termine par un moment de dégustation où chacun savourera ses créations accompagnées de thé matcha. Vous pourrez également découvrir l’expérience de fouetter le matcha vous-même et vous initier à ce rituel traditionnel.